Питание на даче: как не сорваться на шашлыках и закусках

Лето — это не только солнце, свежий воздух и отдых на даче, но и период частых пикников, посиделок с друзьями и, конечно же, шашлыков. Казалось бы, что может быть лучше аромата жареного мяса на природе? Однако именно этот период часто становится настоящим испытанием для тех, кто следит за фигурой и здоровьем. Почему?

Почему шашлычный сезон опасен для фигуры

Во-первых, шашлык сам по себе — не диетическая еда. Даже если речь идёт о курице или рыбе, процесс жарки на открытом огне с добавлением маринадов, масла и соусов превращает блюдо в калорийную бомбу. Во-вторых, редко какой пикник ограничивается только мясом: к столу подаются хлеб, соусы, майонезные салаты, чипсы, сладкая газировка и алкоголь.

Добавьте к этому активный аппетит на свежем воздухе — и вот уже три тарелки еды, а потом ещё «чуть-чуть на закуску». Такие трапезы легко могут прибавить пару лишних килограммов за одно лето.

Алкоголь и переедание: опасное сочетание

Одним из ключевых факторов переедания на даче становится алкоголь. Он:

Снижает контроль над объёмом съеденного;
Разжигает аппетит, заставляя тянуться к ещё одной порции;
Сам по себе содержит много калорий (вино — ~80 ккал/100 мл, пиво — ~45 ккал/100 мл, крепкий алкоголь — от 200 ккал/100 мл);
Заставляет выбирать более жирную и солёную еду.

Плюс, с алкоголем почти всегда идут жирные закуски: колбаски, сыр, солёная рыба, майонезные салаты — всё то, от чего фигура точно не скажет «спасибо».

Как не сорваться: полезные привычки на шашлыках

Начинайте с овощей

Перед тем как подать мясо, предложите себе и гостям овощную нарезку или салат. Это позволит занять желудок полезной клетчаткой и сократит объём съеденного мяса и хлеба.

Контролируйте порции

Не берите сразу полную тарелку. Начните с небольшого кусочка шашлыка и пары ложек гарнира. Через 15–20 минут организм даст сигнал сытости, и вы не будете переедать.

Выбирайте более полезные виды мяса

Куриное филе, индейка, рыба или овощи на гриле — отличные альтернативы свинине или баранине. Они менее жирные и быстрее усваиваются.

Не налегайте на хлеб

Лаваш и булочки часто идут "в комплекте" с шашлыком, но именно они — главный источник лишних калорий. Лучше заменить их на овощной гарнир или кусочек цельнозернового хлеба.

Алкоголь — с умом

Если без бокала не обойтись, лучше выбрать сухое вино и пить в умеренных количествах. И обязательно чередовать с водой, чтобы не терять контроль над аппетитом.

Ставьте стол с умом

Разместите закуски и мясо в центре стола, а не прямо перед собой — чем дальше еда, тем меньше вероятность бессознательного перекуса.

Полезные и безопасные закуски для шашлыка

Чтобы шашлык стал не только вкусным, но и полезным мероприятием, включите в меню следующие продукты:

Овощи на гриле: баклажаны, цукини, перец, томаты, шампиньоны;
Свежие овощные салаты с оливковым маслом или йогуртовой заправкой;
Фруктовые нарезки: арбуз, дыня, ягоды — отличные десерты;
Лёгкие соусы на основе йогурта, горчицы или авокадо вместо майонеза;
Хумус или гуакамоле — альтернатива колбасам и жирным закускам;
Маринованные овощи без сахара и уксуса — лёгкие и полезные.

Баланс удовольствия и пользы — возможен

Главный секрет в том, чтобы не запрещать себе всё подряд, а подходить к дачным застольям осознанно. Шашлык — не враг фигуре, если его сочетать с овощами, не злоупотреблять алкоголем и не переедать. Иногда достаточно просто заменить майонезный салат на салат с зеленью — и вот вы уже на шаг ближе к здоровому лету.

А чтобы не тратить время на готовку в будни, воспользуйтесь доставкой правильного питания — это удобно, вкусно и полезно!